Делимся интересными фактами об этой культуре:
1️⃣Правильное название перца сладкий, а не болгарский, как многие думают. Сладкий перец родом из Южной Америки. А название «болгарский перец» — это чисто «советское» название, которое прижилось в русском языке и связано с популярностью болгарских сортов в СССР. В 1950–1970-х годах Болгария была одним из главных поставщиков семян и свежих перцев в Советский Союз и болгарские селекционеры активно работали над выведением крупных, мясистых и сладких сортов перца.
2️⃣В одном перце содержится больше витамина С, чем в апельсине😍
3️⃣Желтым, красным и зеленым перцем уже никого не удивить. А вот фиолетовым да! Видели такой? Мы на своем производстве
используем остроносый красный перец и меланж (разноцветный).
4️⃣ Сладкий перец — низкокалорийный продукт, он отлично подходит для диетического питания.
5️⃣ Перец богат клетчаткой, способствует нормализации пищеварения, улучшает работу кишечника и обладает противовоспалительными свойствами.
6️⃣Во время производственного процесса перец моют, очищают от семян, отделяют место крепления плодоножки, нарезают на кубики или соломку, а потом подвергают
шоковой заморозке 🧊
7️⃣ Замороженный перец — любимец HoReCa, тк его не нужно размораживать перед
приготовлением. Он отлично подходит для горячих блюд, рагу, супов и запеканок,гарниров из овощей и входит в состав большого количества рецептов замороженных смесей.
8️⃣ Замороженная продукция представлена целыми перцами, очищенными от семян (стакан) для фарширования, нарезкой в виде кубика размером 6×6, 10х10 мм и соломкой шириной 10 мм. Перец фасуем по 10, 20 и 25 кг. Ну и, конечно, всегда возможна индивидуальная нарезка.
У перца очень короткий сезон, поэтому свободного объема остается мало 😉
