В полях Волгоградской области созрела цветная капуста. Этот овощ буквально на вес золота – подходит всем – от первого прикорма до диетического питания, и просто для людей, придерживающихся здорового образа жизни. Огромное содержания витаминов С, А, Е, К, Н, U., биотина, клетчатки, минеральных солей калия, кальция, хлора, фосфора, магния, серы, натрия, меди, марганца, железа, цинка, молибдена, кобальта делают цветную капусту едва ли не панацеей от многих заболеваний.
Знаменитый лекарь Авиценна рекомендовал есть цветную капусту зимой для предотвращения сезонных заболеваний. Есть только одна проблема с воплощением его рекомендаций в жизнь в наших широтах – в Арабских странах капуста растет зимой, а вот в России – нет, а срок хранения свежего овоща всего неделя. Тут на помощь всем, кто ценит качество и свежесть, приходят самые современные технологии, используемые на нашем заводе. Фермеры бережно собрали каждый кочан цветной капусты и сложили их в пластиковые контейнеры для транспортировки – лучший способ сохранить капусту так, чтобы она не вступала в химические реакции и не теряла своих свойств. Уже на заводе наша лаборатория осуществила входной контроль сырья так, чтобы на переработку попала только цветная капуста, абсолютно безопасная и идеально подходящая в пищу. А уже после анализа наши сотрудники пустили капусту на ленту – там ее тщательно моет наша машина, каждый кочан проходит тщательный визуальный контроль, а затем идет на резку и бланшировку с лимонной кислотой – так капуста сохраняет свой цвет на протяжении всех 24 месяцев срока хранения после шоковой заморозки.
Малоизвестным фактом остается то, что в пищу употребляются не только соцветия, но и кочерыжка, и даже стебель и листья! Наши специалисты заинтересованы в сохранении окружающей среды, рациональном использовании ресурсов, а также стремятся минимизировать отходы в процессе производства, именно поэтому мы прорабатываем вопрос возможности максимально полно использовать цветную капусту в переработке. У нас уже есть свои наработки, и мы надеемся, что в ближайшем времени сможем представить Вашему вниманию инновационный продукт, который будет соответствовать современным тенденциям осознанного потребления и поддержания здорового образа жизни.
